BLOG

Anasayfa » BLOG

Kibrit Patates Neden Revaçta?

Soyulmuş Patates Firesinde Reel Fire-Teorik Fire Ayrımı

Kızartmalık patates nasıl anlaşılır?

Patates ne kadar fire verir? (Patates fire oranı)

Catering Sektöründe Hazır Tedarik Ürünlerine Rağbet Artıyor ( İşlenmiş Patates, Soğan)

Güncel Market Fiyatları

İBB HAL FİYATLARI

Ürün ve hizmetlerimiz hakkında bilgi almak için bize yazın

ÜRÜNLERİMİZ

Kibrit Patates (4×4 mm)

Kibrit Patates: Özellikle son zamanlarda, cafe müşterilerimizden yoğun bir şekilde talep edilen soyulmuş kibrit patates, 4×4 boyutlarındadır. İnceliği sebebi ile daha az yağ çeken ve daha hızlı kızaran kibrit patatesler, hem leziz hem kıtır kıtır olmaktadır. Soyulmuş kibrit patatesler vakumlu bir şekilde teslim edilmektedir. Özellikle çökertme kebabında kullanılan kibrit çöpü patatesler, saman...

Parmak Patates (9×9 mm)

Soyulmuş dilimlenmiş parmak patates, sektörde en çok tercih edilen ve kullanılan dilim çeşididir. Dolayısıyla, catering ve yemek firmaları, cafe restoranlar, fast food firmaları parmak patatesleri oldukça fazla kullanır. Özellikle döner, köfte, tavuk haşlama, şinitzel, patates kızartması yemeklerinde parmak patates kullanılır. Bunun yanı sıra birçok yemeğin yanında da parmak patates verilmektedir....

Elma Dilim Patates

Elma Dilim Patates: Soyulmuş dilimlenmiş elma dilim patateslerimiz daha çok catering firmalarında ve cafelerde tercih edilmektedir. İzmir köfte, inegöl köfte, tavuk haşlama, baget, şinitzel, döner gibi birçok yemeğin yanında elma dilimi verilmektedir. Kabuğu soyulan vedörde bölme şeklinde kesilen patateslerimiz soyuldukdan sonra ambalajlanarak, vakumlu halde müşterilerimize teslim edilmektedir. Vakumlu elma dilim...

Kalın Parmak Patates (15×15 mm)

Kalın Parmak Patates : 15×15 mm Kalın Parmak patateslerimiz, daha çok catering firmalarında ve porsiyon döner satan restoran işletmelerinde tercih edilmektedir. Kabuğu soyulan ve 15×15 mm veya 18×18 mm dilimlenen patateslerimiz, soyma işleminden sonra vakumlanarak, vakumlu halde müşterilerimize teslim edilmektedir. Patates yemeklerinde de çokca tercih edilen kalın parmak patateslerimiz çeşitli...

Bezelyelik Garnitür Patates (10x10x10 mm)

Garnitür Patates (Bezelyelik) : Soyulmuş küp patates grubumuzun en küçük dilimidir. Bu kesim daha çok catering firmalarında tercih edilmektedir. Kabuğu soyulan ve küçük küp şeklinde dilimlenen patateslerimiz vakumlu halde müşterilerimize teslim edilmektedir. Patates yemeklerinde en fazla tercih edilen küp kesimlerden birisi olan küçük küp; bezelyelik, amerikan, garnitür gibi isimlerle de...

Halka Patates (Ay Kesim)

Musakkalık Ay Kesim (Halka Patates) : Soyulmuş dilimlenmiş ay kesim patateslerimiz daha çok catering firmalarında tercih edilmektedir. Fırın patates, ay kesim patates, halka patates, musakkalık patates gibi birçok adlandırması mevcuttur. Kabuğu soyulan ve 9-10 mm dilimler şeklinde kesilen patateslerimiz soyuldukdan sonra ambalajlanarak, vakumlu halde müşterilerimize teslim edilmektedir. Patatesli yemeklerde çokça...

Aktüel

İBB HAL FİYATLARI

Patates fiyatları mevsime, piyasa şartlarına, arz-talep dengesine ve daha birçok etkene göre sürekli değişkenlik göstermektedir. Toptan patates veya perakende patates alımı da fiyatı etkileyen bir başka faktördür. Patates fiyatlarını günlük olarak takip etmenin en etkili yolu, İstanbul’un adeta meyve sebze borsası haline gelmiş olan Bayrampaşa Meyve Sebze Hali’nin fiyatlarını bilmekten...

Kibrit Patates Neden Revaçta?

KİBRİT PATATES PAZARI HER GEÇEN GÜN NEDEN ARTIYOR? Gerek fast-food (soslu döner), gerekse catering sektöründe artan rekabet koşulları sizi rakiplerinizden her zaman bir adım önde olmaya zorluyor artık.Fiyat ile rekabet etmenin kaliteye ve işletmenin ekonomik dengelerine verdiği zarar göz önüne alındığında geriye en önemli faktör, hizmet ile rekabet kalıyor.Menülerde olağanın...

Patates ne kadar fire verir? (Patates fire oranı)

Meyve ve sebzeleri soyarken akla en çok gelen sorulardan birisi de ne kadar fire verdikleridir. Özellikle maliyet hesaplama noktasında çok önemli olan bu konu, pek çok kullanıcı tarafından göz ardı edilebilmektedir. Peki, patates fire oranı başta olmak üzere bu fire oranları ne kadardır. Örneğin ” soyulmuş patates ne kadar fire...

Soyulmuş Patates Firesinde Reel Fire-Teorik Fire Ayrımı

Catering sektöründe maliyet hesaplamanın en önemli ayağıdır işlenmiş ürünlerin fire oranın tespiti. Soyulmuş patates ürünlerinin fire oranları da bu maliyet hesabının neredeyse odağını teşkil etmektedir. Sahada gerek satınalma sorumluları, gerekse firma sahipleri ile en çok anlaşamadığımız da noktadır ayrıca. Soyulmuş patatesi hazır olarak almak ve işletmenin kabuklu olarak alıp soyma...

Catering Sektöründe Hazır Tedarik Ürünlerine Rağbet Artıyor ( İşlenmiş Patates, Soğan)

Catering sektörü taze sebze grubunda işlenmiş ve vakumlanmış hazır tedarik ürünlerine (İşlenmiş patates, işlenmiş soğan vs) günden güne daha fazla yöneliyor. Hazır yemek sektörünün pazarda giderek büyümesi gibi, hazır tedarik ürünleri de hazır yemek pazarında etkisini günden güne artırmaktadır. Bunun başlıca temel sebeplerini şu şekilde sıralayabiliriz: Yukarıda sıralanan nedenlerden dolayı...

Güncel Market Fiyatları

Patates fiyatları aynı dönem içerisinde pek çok satış noktasına göre değişiklik gösterebilmektedir. Aşaüıdaki linklerden tüm market fiyatlarının patates fiyatlarına ulaşabilirsiniz. A101 Patates Fiyatları Şok Patates Fiyatları Carrefour Patates Fiyatları Migros Patates Fiyatları Happy Center Patates Fiyatları

Kızartmalık patates nasıl anlaşılır?

Her alışverişte olduğu gibi patates alırken de hem kaliteli hem de uygun olmasına dikkat ederiz. Peki hem kaliteli hem uygun patatese nasıl ulaşırız. Bu konuda akla gelen temel sorular, patates alırken nelere dikkat etmeliyiz, kızartmalık patates-yemeklik patates farkını nasıl anlarız, kızartmalık patates nasıl anlaşılır, nasıl patates almalıyız gibi sorulardır.Bu konuda...